Drama – jednočinka
 |
Uloge: Biografska skica i sustav organa za probavu Ovi tjelesni organi imali su isti zadatak tisućama godina. Oni poznaju svoje specifične funkcije i načine kako doći do optimalnog zdravlja. Unatoč svome gotovo savršenom dizajnu, oni ne mogu pružiti optimalno fizičko, mentalno i emotivno zdravlje – sve dok ih njihov vlasnik ne opskrbi nutritijentima, posebno stvorenim za potrebe ljudskoga tijela. |
(Alarmi zvone i svijetle crvena svjetla. "Gospodar" je ušao u restoran brze hrane.)
Oči: Oprez! Svi članovi organa probavnog sustava, pripremite svoje borbene položaje. Trebali biste vidjeti što će jesti vaš gospodar.
Usta: Evo prvog zalogaja. To je cheeseburger s kečapom i kiselim krastavcima, poslužen na kruhu od bijeloga brašna. Iako hamburger sadrži samo 20% masti po težini, moja analiza pokazuje kako 45% kalorija koje sadrži potječu iz masti. Pažnja, primjećujem također ostatke hormona za rast. Sadržaj masti u siru odgovoran je za 70% kalorija. Krastavac ima previše natrija, a kečap je sastavljen od jedne trećine šećera.
Želudac: Trebam brzo rješenje organa probavnog sustava – što namjerava učiniti s ovim viškom prehrambene masnoće.
Jetra: Brz pregled opskrbe energijom glikogena pokazao je zdrave rezerve. Mi bismo htjeli pretvoriti prehrambene masti u tjelesne masti. Dakle, prestanite malo s radom, dok proizvedem dodatni kolesterol da bi se mogle probaviti sve te stvari.
Želudac: Hlače ovog momka su već previše uske!
Organi probavnog sustava: Mi to znamo, ali dok ne poboljša svoju prehranu ne ostavlja nam drugi izbor.
Usta: Vi se momci želite na nešto požaliti? Evo dolazi! Mala porcija pomfrita – vrijedna 220 kalorija, 47% masti.
Želudac (jednoglasno sa drugim članovima organa probavnog sustava): Što sve ne bismo dali za krumpir! Prirodan, nezasićeni krumpir. Bez maslaca, bez sira – čak i bez kiseloga vrhnja. Ispasirajte ga, ispecite ili skuhajte, začinite umakom ili niskomasnim preljevom.
Krvotok: Uz nekoliko složenih ugljikohidrata, mogli bismo snabdjeti gospodara visokokvalitetnom energijom. Mogao bih ubrzati metabolizam ovog momka.
Gušterača: U potpunosti se slažem, a ja se ne bih osjećala kao neki Jojo. Sve što čujem jest: "Požuri, više inzulina, previše inzulina, nedovoljno inzulina!?" Ako bi gospodar održavao svoj automobil isto kao što tretira svoje tijelo, bacio bi ga u otpad za manje od šest mjeseci.
Usta: Prestanite sanjati o prirodnom krumpiru i složenim ugljikohidratima… Suočite se s realnošću – ovaj momak guta čokoladni shake (šejk). Deset žličica više skrivenoga šećera – 383 prazne kalorije. Cirkulirat će krvotokom za manje od 5 minuta! Ako ne dodaš dovoljno brzo veliku dozu inzulina da bi se sagorio višak šećera, doći će do hiperglikemije (povišeni šećer u krvi).
Tjelesne stanice: Krvotoče! Molimo te, reci gušterači da mi ovdje dobivamo energiju brže nego što je možemo iskoristiti. Uskoro ćemo lebdjeti u šećeru. Katastrofa!
Krvotok: Gušteračo! Gušteračo! Postajem hiperglikemičan (visok šećer u krvi). Trebam brzo dozu inzulina da bih se oslobodio viška šećera.
Gušterača: U redu, no ovo me već izluđuje – svakodnevno se suočavam s istim problemima. Radim naporno, evo konačno stiže inzulin...
Organi probavnog sustava: Gušteračo, beskrajno smo ti zahvalni. Ti nas nikada nisi razočarala. Gospodar to ne shvaća, ali ako se nekada dogodi da se umoriš...
Krvotok: Oh, joj! Doza inzulina bila je prevelika – moja razina šećera pada ispod normale.
Gušterača: Rafinirani šećeri ulaze jako brzo u krvotok, oni obično aktiviraju hitne doze inzulina. To obično rezultira hipoglikemijom (niska razina šećera u krvi), no nikada ne mogu znati koliku će količinu šećera unijeti gospodar pa pod tim uvjetima ne postoji način da se inzulin točno dozira. Žao mi je momci, stvarno mi je žao!
Krvotok: Gušteračo, nitko tebe ne optužuje za neuspjeh. Svi shvaćamo da prehrambene navike ovog momka izazivaju Jojo-efekt u njegovim energetskim nivoima.
Usta: Zar ne bi bio pravi užitak kada bi gospodar jedan dan za ručak jeo povrće, salatu s maslinovim uljem i limunovim sokom? I komad kuhane piletine, bez kožice? I dva komada kruha s čašom nemasnog jogurta? Nadajmo se da će doći i taj dan…
Krvotok: Cjelozrnati kruh! Samo jedan korak dijeli bijeli rafinirani kruh do toga da postane šećer i jednako tako brzo uđe u moj sustav. Uzrokuje gotovo iste probleme kao i šećer! Osim toga, bijelom brašnu nedostaje 78% hranjivih tvari koje sadrži integralna pšenica.
Želudac: Rafinirana hrana predstavlja izazov. Ja mislim da je nutritivni sastav povrća, voća i žitarica takav da – kada bi se jeli cijeli – svi bismo mi funkcionirali bolje i, razumije se, bili bismo sretniji i dugovječniji.
Krvotok: Unos velikih količina rafinirane hrane ozbiljno je smanjio kvantitetu i kvalitetu građe komponenata tijela. Rafinirana hrana je zaista inferiorna u odnosu na vrijedne nutritijente koji se nalaze u cijeloj hrani (hrana koja nije rafinirana, neoguljene žitarice i slično).
Mozak: Često sam se pitao što bi rekao graditelj domova kada bi mu dobavljač ugradio iskrivljene daske, napravio ispucan suhi zid, meke opeke, probušen crijep, probušene vodovodne cijevi i električne žice bez izolacije?
Usta: On ne bi čak ni počeo graditi kvalitetan dom takvim lošim materijalom. Graditelj bi se odmah pobunio, već kod dobavljača. On bi vikao i raspravljao se, sve dok dobavljač ne shvati da mora poboljšati kvalitetu materijala.
Želudac: I ja se ponekad pobunim i prigovaram, ali moj me gospodar nikada ne razumije: pokušava me ušutkati antacidnim tabletama (služe za smanjenje želučane kiseline).
Oči: Mi smo znatiželjne i htjele bismo vidjeti kuću napravljenu od tako lošega građevnog materijala, tko zna kao li izgleda…
Organi probavnog sustava: Već gledate jednu takvu! Ne samo što ovaj momak ne unosi nutritijente vrhunske kvalitete, nego već godinama nismo vidjeli adekvatnu količinu topivih i netopivih vlakana.
Debelo crijevo: Govorimo o biljnim vlaknima!? Ja još uvijek skladištim ono što je gospodar pojeo prije tri dana i u meni se počinje raspadati. Usput, imao sam razgovor sa svojim bratićem u Japanu... Kazao je kako ljudi tamo konzumiraju 4 puta više vlakana nego ljudi u SAD-u te je pojava hemoroida, konstipacije (zatvora), divertikularnih bolesti, kolitisa i raka debelog crijeva čak 90% rjeđa.
Krvotok: Znate da ja mrzim nisku razinu šećera u krvi jer sam tada najviše osjetljiv na virusne i bakterijske infekcije.
Mozak: Ja uvijek znam kada tvoja razina šećera u krvi padne ispod normale jer se odmah počnem osjećati umorno.
Usta: Pazite, sve ovo samo što se nije promijenilo. Vrijeme je za stanku. Mislim kako je vrijeme za kolu, a to znači još 10 žličica šećera i 162 beskorisne prazne kalorije.
Krvotok: Gušteračo, prekini sa svim drugim poslovima! Bit će mi potrebna velika doza inzulina. Usput, moja razina kolesterola je iznad 7. Ovo s kolesterolom je vrlo opasno: počinje se sakupljati i taložiti u arterijama, venama i kapilarama. Protok postaje sve teži, tko zna što me sve može snaći.
Srce: Morat ćemo nekako odstraniti blokadu opskrbe hranljivim tvarima i kisikom. Ja radim teže nego ikad. Krvni tlak je iznad normalne granice i konstantno dobivam pritužbe iz mozga.
Mozak: Neki krvni sudovi su prilično slabi. Ako se nastavi pritisak, jedna od tih vena će popustiti, a gospodar će dobiti vrlo skup i dugotrajan odmor u bolnici. A kad iziđe van – ako uopće iziđe – više nikada neće biti isti.
Želudac: Pa, ako preživi možda ćemo dobiti pristojnu prehranu i riješiti ozbiljnu stvar.
Jetra: Zašto misliš da će bolest natjerati ovog čovjeka da promijeni svoju prehranu?
Mozak: Iznenadili biste se kakve sve promjene može gospodar učiniti ako mu život ovisi o tome. Iskreno, ti ljudi ludo se igraju lažući same sebe. Znate li koliko puta testiram misao "neće se meni dogoditi"!? Iako još uvijek imaju vremena poboljšati prehranu, oni to ne rade. No jednom kada izgube svoje zdravlje, dali bi sve što imaju da se mogu popeti stepenicama bez ičije pomoći; da mogu vidjeti svoje prvorođeno unuče, da dožive njegove prve korake...
Krvotok: Što treba učiniti kako bi se ovaj čovjek riješio nagomilanoga kolesterola i dobio novu priliku za život? Je li to nešto tako komplicirano i teško izvedivo?
Jetra: Samo onda kada bi počeo jesti puno voća, povrća i cijele, zrnate (integralne) žitarice. Tada bih mogla napraviti dobar posao! Znate, žuč koju proizvodim ne bi li se masti probavile, kontinuirano se obrađuje ako postoji malo ili nimalo topivih biljnih vlakana u sustavu. Kada gospodar jede puno topivih vlakana, s unutarnje strane crijeva stvara se sluznica u vidu gela kako bi se spriječila žuč da se apsorbira i ponovno koristi. Tako se izbacuje iz tijela. Nemam drugog izbora nego ponovno napraviti novu količinu žuči. Glavni sastojak je – pogađate – KOLESTEROL! Upijam nešto kolesterola iz krvotoka, a to dovodi do opadanja razine kolesterola u krvi!
Želudac: Mislim da možemo okriviti apestat za sve svoje nevolje. Međutim, on je odgovoran za kontrolu nutritijenata. Zašto ne prekine apetit gospodara malo ranije? Kada bi se nezdrava hrana smanjila napola, bila bi lakša za obradu – bez velikog preopterećenja.
Apestat (centar za kontrolu apetita): U redu društvo, znam da se šalite. Ili ste zaboravili!? Ja sam programiran da ne prekidam gospodara dok ne konzumira dovoljno nutritijenata, kako biste svi vi mogli raditi visokom efikasnošću.
Mozak: Kada smo doživjeli taj luksuz?
Apestat: Slušajte momci, ovaj gospodar radi mnogo toga što mi ne odgovara. On konzumira prazne kalorije (hranu s kalorijama, ali s malo ili bez nutritivnih vrijednosti).
Oči: Kakav ima izbor! Kupuje obrađenu hranu iz supermarketa ili restorana brze hrane. Čak 90% svega što je tamo je rafinirano. Pogledajte samo što rade proizvođači hrane!? Otkako je homogenizirana, zračena, odvojena, blanširana, fermentirana, hidrogenizirana, zasićena, pržena u teškim mastima, degerminirana, kuhana, obojena, gazirana, u limenkama i bocama – ostaju samo prazne kalorije. Plaća visoku cijenu, a zapravo je riječ samo o profitu industrije.
Apestat: To je prava dilema, ali nije i bezizgledno. Znam da je organima koji su članovi probavnog sustava potrebna određena količina nutritijenata da bi mogli obavljati svoje funkcije. Gospodar je vidio TV reklamu za žitarice koje sadrže 12 puta više vitamina od cjelovitih žitarica. One su napravljene od degerminiranoga kukuruza. Zajamčeno sadrže puno umjetnih vitamina, ali u usporedbi sa žitaricama od cjelovitoga pšeničnog zrna, nedostaje im 67% kalija, 60% fosfora, 29% kalcija, a najmanje sadrže najpotrebnijih minerala. Gospodar je ponovno prevaren! Trebali bismo pojesti tri zdjele žitarica obogaćenih vitaminima kako bismo nadoknadili izgubljene minerale u procesu rafiniranja. Tako bismo unijeli tri puta više kalorija nego što je potrebno tijelu.
Organi probavnog sustava: Najviše vremena treba nam za pretvaranje viška kalorija u masti. To je besmisleno jer imamo masnih rezervi koje sada iznose 13 kg više nego što je potrebno gospodaru. Prekomjerna težina je na vidiku…
Apestat: Imam još jedan problem: on konzumira 40 žličica šećera dnevno, a ni ne pretpostavlja da unosi toliku količinu šećera, koja se nalazi u zapakiranoj hrani koju kupuje. Šećer je tako snažan stimulator apetita i želi ga sve više i više unatoč mojim naporima da mu kažem kako je dosta. Najgori pak dio jest to što on konzumira oko 8.000 praznih kalorija tjedno u obliku šećera i masti. Kada bi bio u stanju prepoloviti konzumiranje, onda bi i smanjio godišnji rad probavnih organa za 208.000 nepotrebnih kalorija (4.000 kalorija x 52 tjedana).
Mozak: Što misliš o integralnom kruhu što ga jede u novije vrijeme?
Oči: To nije integralni kruh! To je kruh od bijelog brašna obojenog prehrambenom bojom. On misli da jede integralnu pšenicu u obliku brašna jer na njemu piše da je100-postotno integralno pšenično brašno. Prevaren je od strane Zakona o označavanju hrane: u ovom slučaju 100-postotno integralno brašno znači da je brašno u ovom receptu dobiveno od 100-postotne pšenice (što znači da ne sadrži brašno od drugih žitarica). Nisu uključene 100-postotne nutritivne vrijednosti pšenice. Doista mi je žao, no to je surova stvarnost koja nas okružuje.
Želudac: Ja mogu jamčiti za to. On djeluje kao jednostavni ugljikohidrat. Od mene ga dijeli samo korak da postane šećer.
Krvotok: Upravo tako! Kada bi bio složeni ugljikohidrat, kao što je integralno brašno od cjelovitoga zrna, njegova energija bi sporije ulazila u krvotok i ne bi izazivala oslobađanje toliko puno inzulina.
Mozak: Pa, momci, jasno je da bi gospodar trebao napraviti neke promjene, zar ne?
Oči: U pravu si. Prvo treba početi čitati deklaracije na obrađenoj hrani.
Debelo crijevo: I pobrinuti se za dovoljan unos biljnih vlakana.
Jetra: S time da se smanji njegov kolesterol!
Apestat: I stvarno treba prestati s dodatnim šećerom.
Krvotok: I održavati razinu šećera u krvi na normali.
Mozak: U pravu si. Nadajmo se da nas gospodar čuje i da je konačno shvatio koliko je neophodno početi se pravilno hraniti!
